Le origini del sushi non sono molto chiare, sembrerebbe che sia stato importato addirittura dalla Cina in Giappone. Il dato che conosciamo è che nasce come tecnica di conservazione del pesce; ad uno strato di pesce crudo e sviscerato si sovrapponeva uno strato di riso che fermentando permetteva il mantenimento del pesce. Solo più tardi … Leggi tutto SUSHI: IL PROFUMO D’ORIENTE